이탈리아 전통 크리스마스 디저트 빠네또네(Panettone) 작년 겨울, 한 지인의 집에 갔다가 처음 맛보게 된 Panettone. 지인이 이 빵은 연말에만 맛볼 수 있는 빵이라고 하며 한번 맛보라며 꺼내주셨었는데 그때는 그냥 흘러들었었다. 그리고 정말 봄, 여름, 가을이 지나가는 동안 본 적이 없었다. 다시 찾아온 겨울, 그 분이 다시 이 빵을 선물로 주셨다. 그런데 다시 먹어보니 너무 맛있는 게 아닌가! 또 사먹고 싶은 마음에 인터넷을 뒤져보고 마트를 둘러보다 빠네또네에 대해 자세히 알게 되었다. (사람은 아는 만큼 보인다고...작년 겨울에는 잘 안보이던 이 빵이 계속 눈에 뜀) 파네는 ‘빵’을, 토네는 ‘달다’를 뜻한다. 파네토네는 이탈리아의 크리스마스 케이크로, 전통적으로 연말연시 명절 시즌에 먹..
미국은 우리나라처럼 밖에서 모임을 갖기 보다는 집에서 모이는 경우가 많다. 일단 밖에서 만나면 걸어서 이동해서 다니기도 쉽지 않고(다운타운 제외), 우리나라처럼 밥 먹고 조금 움직여서 맥주한잔 하고, 커피숍에 갔다가 택시나 대리를 불러서 집에 가기 힘든 구조라는 것이다. 그리고 가족끼리 친구끼리 집에서 모여서 저녁을 함께 먹거나 홈파티를 하는 것이 밖에서 만나는 것보다 익숙하다. 나 역시 아주 가끔 지인들과 밖에서 외식을 한 적은 있지만, 오히려 지인의 집으로 초대받아 간 경우가 더 많았다. 나는 아직 인간관계가 아주 넓지 않기에 가끔 만나는 두세 그룹 중 가장 큰 그룹이 겨우 6명 정도인데, 물론 싱글하우스나 타운하우스에 사는 지인들의 집은 고작 6명 초대는 우스울 정도로 충분히 넓지만, 아파트에(우리..
Band of Bohemia 미슐랭 별 원스타 식당 자체 양조장이 있는 레스토랑으로는 유일하게 미슐랭 별을 딴 식당이라는 밴드오브보헤미아 이곳은 내가 시카고에서 처음 가본 미슐랭스타 레스토랑이었다 분위기는 고급 레스토랑의 무거운 느낌이 아닌 높은 천창과 어두운 조명의 바에 가까운 분위기... 특히나 굉장히 넓은 키친과 양조장이 그대로 오픈되어 있는 것이 인상적이었다. 주방에 어쩐지 굉장한 자부심이 느껴지는 인테리어랄까. 5가지 맥주 테이스팅, Band of Bohemia의 양조자인 Michael Carroll이 작년 잎새버섯 맥주를 처음으로 선 보였을 때 현지에서 흥분을 불러 일으켰다고 한다 하지만, 난 소믈리에의 추천 와인과 함께~ 에피타이저부터 디저트까지 플레이트 마다 친절하게 설명해주었지만 난 잘 ..
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